Bentonita pentru limpezirea vinului, DERITON 1kg

Descriere

Deriton este o bentonita activa granulata care, introdusa in vin, asigura o limpezire a acestuia.

Este recomandata utilizarea produsului pentru vinuri albe.
Doza recomandata: 75 – 120 grame pentru 100 litri de vin.

Prepararea bentonitei pentru limpezirea unei cantitati de 100 litri de vin:

– amestecati energic 40 – 80 grame de bentonita cu de 10 ori cantitatea de apa calda (1 litru de apa la 100 grame bentonita) pana la omogenizarea completa;
– solutia obtinuta se lasa la gonflat timp de 24 ore amestecandu-se din cand in cand, rezultand un gel de consistenta uleiului alimentar (initial, bentonita se alfa in stare solida, prin procesul de gonflare aceasta se imbiba cu apa, isi mareste volumul si se lichefiaza formand un gel);
– se adauga gelul obtinut intr-o cantitate de 100 litri de vin, agitandu-se energic timp de 10 minute (eventual in 2 – 3 reprize) pana la omogenizarea completa;
– vinul trebuie sa aiba temperatura de peste 15°C pentru a se putea obtine o cat mai buna dilutie a bentonitei in masa lui;
– dupa 1 – 2 zile vinul se poate trage de pe depozit avand grija ca acesta sa nu fie tulburat.

Dupa aceasta operatie vinul poate fi filtrat.